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amateurs de crèmes glacées, sorbets et autres douceurs givrées, bienvenue sur mon blog ! glace onctueuse au mascarpone et aux framboises ingrédients : 350g framboises 1 citron (ou 6c. à spe de jus) 200g mascarpone 150g sucre en poudre 10cl crème fraîche liquide entière. dans une casserole faire cuire les framboises avec le jus de citron pendant 10mn puis filtrer le jus au chinois. laisser refroidir 1h au réfrigérateur. dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre pour obtenir un mélange lisse. y ajouter le coulis puis placer au réfrigérateur 4h. placer 20mn un petit saladier ainsi que les pales du fouet au congélateur. y fouetter la crème fraîche en chantilly puis l’incorporer au mélange. faire turbiner 20mn. dans : crèmes glacées par nanou6777 le 21 juillet 2012 a 21:34 permalink for this post -- commentaires : 0 glace au caramel ingrédients : 15cl crème fraîche entière liquide bien froide 2 c. à spe de lait 4 c. à spe de sucre en poudre 2 c. à spe de caramel liquide 2 oeufs. dans un saladier (préalablement placé au congélateur 10mn) , fouetter la crème avec le lait pour obtenir de la crème fouettée. réserver au frais. dans un autre saladier, fouetter les jaunes avec 2 c. à spe de sucre et le caramel liquide. incorporer le mélange caramel à la crème fouettée. dans un autre saladier, monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. lorsqu’ils sont presque pris, ajouter le sucre restant. incorporer les blancs d’oeufs à la préparation. faire turbiner 20mn. dans : crèmes glacées par nanou6777 le a 21:03 permalink for this post -- commentaires : 0 glace aux k.nd.r maxi ingrédients : 200g k.nd.r maxi = 9 barres (vendus en boîte de 10, le dernier, c’est pour le réconfort !) 25cl lait entier 20cl crème fraîche entière liquide 2 jaunes d’oeufs 50g sucre en poudre. faire chauffer le lait dans une casserole avec les barres coupées en morceaux. dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. dans le lait frémissant, ajouter la crème fraîche et remuer. ajouter ensuite le mélange oeufs-sucre. faire chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement de la sauce (consistance d’une crème anglaise). laisser refroidir puis faire prendre 30mn en turbine. j’ai trouvé une autre version, moins sucrée, à base de lait concentré : à tester la prochaine fois ! dans : gourmandises par nanou6777 le 8 août 2011 a 18:25 permalink for this post -- commentaires : 0 sorbet aux nectarines fraîches ingrédients : 850g nectarines 30cl sirop de sucre de canne liquide jus d’1/2 citron. eplucher et dénoyauter les pêches. les passer au mixeur afin d’obtenir 60cl de purée. si les pêches sont filandreuses, passer la purée au chinois. ajouter le sirop de sucre de canne liquide et le jus de citron. faire turbiner 30mn. a servir panaché avec un sorbet aux framboises… ça sent bon l’été ! dans : sorbets par nanou6777 le 5 août 2011 a 18:54 permalink for this post -- commentaires : 0 sorbet aux mangues au sirop ingrédients : 1 boîte de mangues au sirop d’1litre = 550g de fruits égouttés (ou 2 petites boîtes de 425ml = 470g de fruits égouttés) 18cl sirop de sucre de canne liquide 1 c. à spe de jus de citron. egoutter les mangues mais garder 10cl du sirop de la boîte. mixer les mangues. ajouter le sirop de la boîte puis le sirop de sucre de canne liquide et enfin le jus de citron. faire turbiner 30mn. dans : sorbets par nanou6777 le a 18:47 permalink for this post -- commentaires : 0 glace onctueuse au citron ingrédients : 5 yaourts brassés 2 citrons 180g sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 c. à spe crème fraîche épaisse. laver les citrons, râper les zeste et presser pour récupérer les jus. battre les yaourts avec les sucres. ajouter la crème fraîche. incorporer les zestes de citron puis le jus obtenu. faire turbiner pendant 20mn. c’est onctueux, c’est frais, c’est parfait pour l’été ! dans : crèmes glacées par nanou6777 le 16 juillet 2011 a 18:03 permalink for this post -- commentaires : 0 glace à la réglisse ingrédients : 150g rouleaux de réglisse 4 oeufs 25cl lait (entier ou demi-écrémé) 30cl crème fraîche liquide 2 sachets de sucre vanillé. dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème. y faire fondre les rouleaux de réglisse coupés en morceaux. ajouter le sucre. hors du feu, ajouter les jaunes d’oeufs et laisser refroidir. battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation. c’est parti pour 20mn de turbinage ! je vous l’accorde, une glace couleur caca d’oie, ce n’est pas très appétissant mais bon, il faut de tout !! dans : gourmandises par nanou6777 le a 17:56 permalink for this post -- commentaires : 0 glace onctueuse à la vanille ingrédients : 25cl lait entier 4 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille 125g sucre en poudre 15cl crème fraîche liquide entière bien froide placer un saladier, les pales du batteur électrique et la crème fraîche au congélateur. faire bouillir le lait avec la vanille fendue en deux et le sucre. dans un grand saladier, battre les jaunes d’oeufs. verser le lait sur les oeufs et laisser refroidir. monter la crème en chantilly et l’incorporer à la préparation. faire turbiner pendant 30mn. dans : crèmes glacées par nanou6777 le a 17:46 permalink for this post -- commentaires : 0 glace aux caramels chocolatés ingrédients : 25 c.r.mb.rs 1/2 litre lait (entier ou demi-écrémé) 10cl crème fraîche liquide 4 jaunes d’oeufs 20g sucre en poudre. faire bouillir le lait et la crème puis y faire fondre les caramels. dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre pour les faire blanchir. verser la crème aux c.r.mb.rs sur les oeufs et bien mélanger. remettre l’appareil dans la casserole et laisser épaissir à feu doux. attention à ne pas faire bouillir ! laisser refroidir avant de verser dans la cuve pour 30mn de turbinage. dans : gourmandises par nanou6777 le 4 juillet 2011 a 20:32 permalink for this post -- commentaires : 0 langues de chat ingrédients : 60g beurre 60g sucre en poudre 60g farine 1 sachet sucre vanillé 2 blancs d’oeufs. travailler le beurre pour qu’il devienne crémeux mais ne pas le faire fondre. ajouter les sucres, la farine puis les blancs d’oeufs (ne pas les monter en neige). mettre la préparation dans une douille (ou un sac de congélation dont on coupe un coin). sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faire des bâtonnets assez espacés (car la pâte va s’étaler). cuire 5-7mn à 200° (th.6-7). surveiller la coloration. décoller aussitôt et laisser refroidir à plat sur une grille. dans : blancs d'oeufs par nanou6777 le a 20:26 permalink for this post -- commentaires : 0 1 2 3 pages bienvenue ! auteur: catégories blancs d'oeufs crèmes glacées gourmandises sorbets pages bienvenue ! posts rss rss des commentaires lebaous65 | ludovicgouret | a fleur d'épices | unblog.fr | créer un blog | annuaire | signaler un abus | bamby cuisine | subway | les saveurs d'ama

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  REGISTRAR AFNIC

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  PORT 43

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RegrInfo
DISCLAIMER
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% This is the AFNIC Whois server.
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